Détails du produit
Lieu d'origine: Chine
Nom de marque: Plant
Certification: COA,MSDS,IFRA,CE,ISO
Numéro de modèle: LDZ-PL100085
Document: Brochure du produit PDF
Conditions de paiement et d'expédition
Quantité de commande min: 1kgs / à négocier
Prix: 1-49 Kilograms $20.00,To Be Negotiated
Détails d'emballage: Emballage de tambour de carton: 5kgs / tambour, 4 tambour / carton, 20 kg / carton (41 * 28 * 33,5 c
Délai de livraison: 3-5 jours ouvrables pour l'ordre d'essai; 5-10 jours ouvrables pour l'ordre OEM
Conditions de paiement: LC, T/T, Western Union, MoneyGram
Capacité d'approvisionnement: 2000 kilogrammes / kilogrammes par jour
| Notes de tête | Notes de cœur | Notes de fond |
|---|---|---|
| La saveur frappe immédiatement avec une note douce-aromatique vive et directe, souvent décrite comme une crème de guimauve ou du sucre grillé pur. Un élément éphémère de beurre ou de caramel au beurre (dû à des composés comme le diacétyle) constitue la première couche réconfortante. | C'est le cœur de la saveur du caramel : riche, douce et corsée. Les notes clés sont le lait crémeux, le caramel riche et la cassonade profonde. Il porte les notes caractéristiques légèrement noisetées/torréfiées qui proviennent de la réaction de Maillard et de la pyrolyse du sucre. | La base apporte profondeur et longévité. Il se caractérise par une douceur douce et persistante et une subtile note de mélasse ou de douce-amère très douce, qui empêche la saveur d'être plate. Une pointe de vanille ou de praliné ancre souvent la finale, lui conférant un sillage réconfortant et gourmand. |
| Ingrédients | Pourcentage(%) | Ingrédients | Pourcentage(%) |
|---|---|---|---|
| Salicylate de méthyle | 40 | Huile de cannelle | 11 |
| Huile de menthe verte | 15 | Huile brute de menthe poivrée | 30 |
| Huile de fenouil | 4 |
| Excellente solubilité | En tant qu'arôme soluble dans l'eau, il se dissout complètement et immédiatement dans les systèmes à base d'eau comme les boissons gazeuses, les jus, les produits laitiers et les sirops. Cela garantit une répartition uniforme des arômes et évite les problèmes de séparation, de nappe d'huile ou de trouble (floculation) qui peuvent survenir avec les arômes solubles dans l'huile. |
| Stabilité thermique et pH | Les arômes de haute qualité sont conçus pour être stables sur une large gamme de températures de traitement (pasteurisation, cuisson) et de niveaux de pH (acidité). Ceci est crucial pour conserver un goût de caramel constant et fidèle sans dégradation, en particulier dans les boissons acides (comme les colas) ou les pâtisseries à haute température. |
| Masquage/amélioration de la saveur | Il fonctionne comme un puissant modificateur de saveur. Il peut être utilisé pour masquer les notes indésirables ou les goûts amers courants dans certains ingrédients, tels que les poudres de protéines, les vitamines ou les édulcorants alternatifs. À l’inverse, sa douceur inhérente et ses notes grillées peuvent rehausser ou compléter d’autres saveurs complémentaires, comme la vanille, le café ou le chocolat. |
| Contribution de la couleur | Bien qu'il s'agisse principalement d'un arôme, les composés utilisés (souvent liés aux additifs de couleur caramel) confèrent souvent une teinte brun/ambre chaude et souhaitable. Cet effet synergique améliore l'attrait visuel, alignant la couleur caramel attendue avec l'expérience sensorielle et rendant le produit plus riche. |
| Boissons (usage principal) | C’est là que la solubilité dans l’eau est essentielle. Il est largement utilisé dans les crèmes à café et les cafés de spécialité (lattes, macchiatos), les boissons gazeuses (colas), les thés aromatisés, les produits laitiers et les substituts de lait à base de plantes, et même les boissons alcoolisées (liqueurs, spiritueux aromatisés). |
| Produits laitiers et desserts glacés | Il offre une saveur riche et homogène dans des applications telles que les bases de crème glacée, les yaourts, les puddings et les crèmes anglaises, où sa forme liquide se mélange facilement à la teneur élevée en humidité. |
| Confiserie et pâtisserie | Il est utilisé dans les pâtes à gâteaux, les pâtes à biscuits, les glaçages et les garnitures (comme les truffes au chocolat ou les centres moelleux au caramel). Sa stabilité garantit que la saveur survit aux températures élevées du four, offrant une note chaleureuse et grillée au produit cuit final. |
| Sirops et sauces | La saveur est la base des sirops de caramel commerciaux pour les boissons et les garnitures de desserts, offrant un profil plus cohérent et plus rentable que la création de caramel à partir de zéro. |
| Type de paquet | QTÉ | Spécification | Volume |
|---|---|---|---|
| Bouteille en plastique | 5kg | L41*W28*H33.5cm (5kg*4 bouteilles par carton) | 0,038 cbm |
| Baril en métal | 25kg | D30*H45cm | 0.032cbm |
| Jerry peut | 20-25kg | L29,5*P29,5*H41cm | 0,33 cbm |
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